七草のひとつであるナズナ【名前の由来や育て方を紹介】

ナズナの特徴

ナズナはロゼッタ状の葉の中心から茎を伸ばしその先にたくさんの花をつけます。
花は4枚の白い花びらがあり直径3ｍｍほどの小さな花です。

ナズナの名前の由来

ナズナの名前の由来は夏になると枯れることから「夏無（なつな）」や、撫でたいほどかわいい花であることから「撫菜（なでな）」など諸説あります。
西洋のshepherd`s purseは「羊飼いの財布」と訳され、ナズナのハート形の果実の形を昔羊飼いが使っていた財布の形に似ていることから名前がつけられたと言われています。

ナズナの花言葉

また、ナズナの花言葉の「あなたにすべてを捧げます」という言葉は、昔の羊飼いは家に帰ると財布を母や妻へ全て預けていた様子から「あなたを信用して全ておまかせします」ということから、花言葉がつけられたと言われています。

ナズナは春の七草のひとつ

その他にナズナは「春の七草」の一つであるという事でも有名です。
春の七草とはお正月にごちそうを食べすぎて疲れた胃腸を休めるために1月7日の新春の頃に芽吹く野草を入れた「七草がゆ」を食べ、その年の無病息災を祈る歳時記です。

この春の七草から「無病息災」という花言葉も付けられたとも言われています。

ナズナの食べ方

ナズナは青臭さが少なくタンパクな味わいではありますが甘みが強いことが特徴でサラダにも利用することもできます。
その他は基本的には全体的に細かく刻んで料理に使うか、茎や葉は湯がいてからおひたしや和え物に使用したりお味噌汁に入れることもおすすめです。

ナズナの種類

同じナズナ科ですがその他の品種は細かく属性が分かれています。

イヌナズナ

アブラナ科イヌナズナ属。

果実が長楕円形で先がくぼんでいません。
花の色は黄色です。

シロイヌナズナ

アブラナ科シロイヌナズナ属。

果実は長角果の形をしており、花は白色です。
花茎は10～30㎝ほどになります。

グンバイナナズナ

アブラナ科グンバイナズナ属。

果実が楕円形で先がくぼんでいることが特徴です。
葉の周囲がトゲのようにとがっています。

マメグンバイナズナ

アブラナ科マメグンバイナズナ属。

果実は円形か楕円形で先がくぼんでいることが特徴です。
葉の基部に茎がありません。