バジルの育て方・栽培のコツ【種類別の活用方法も紹介】

バジルの栽培・育て方

バジルは、初心者でも育てやすい植物で、鉢植えでも地植えでも栽培できます。

日当たりがよく、風通しのよい場所、そして水はけのよい土を用意します。

多年草ですが冬越しは難しく、一年草として扱うことも多いです。

寒くなったら室内に入れて、日光の当たる場所に置いて冬越しに挑戦してみてください。

バジルの育て方情報

栽培スケジュール

栽培に必要な準備・環境

日当たり・置き場所

バジルは日光が大好きな植物です。

日当りがよく、風通しのよいところで育てましょう。

水やり

バジルは、乾燥に弱いため、水やりが重要です。

土が乾いていたらたっぷりと水やりを行ってください。

夏場は特に水切れが起きやすいので、朝か夕方の涼しい時間帯に水をたっぷり与えるようにしてください。

用土

バジルは乾燥を嫌うため、保水性のある土壌を好みます。

野菜もしくはハーブ用の培養土か、腐葉土に堆肥を混ぜた土などを用意します。

肥料

植え付け時に、緩効性肥料を混ぜ込んでおきます。

生育期になったら、ハーブ向けの肥料を与えます。

バジルを育てるときのポイント

選び方

苗を選ぶときは、葉の数が多く、葉がすべてきれいな緑色をしているものを選びましょう。

植え付け・植え替え

植え付け、植え替えはともに4月～6月に行います。

バジルは暑さを好む植物なので、できれば5月以降の暖かい日に行うのが良いでしょう。

剪定・切り戻し・収穫

茎が20センチほど伸びたら、必要な分量を茎ごと切り取って収穫します。

収穫をすると、脇芽の生長を促すので収穫量が増加します。

収穫する時間帯は朝か夕方にしましょう。

花が咲いてしまうと、バジルの葉は固くなってしまいます。

花が咲く前のバジルを収穫し、料理などに利用するのが適しています。

気温が高くなっていくと、生育がどんどん旺盛になります。

収穫してもすぐに使えない場合は、乾燥させたり冷凍保存することをお勧めします。

ふやし方

バジルは、種まきでふやすことができます。

バジルの花が咲いたら、花全体が完全に枯れるまで放置します。

中に黒い種が見えてきますので、それを取り出します。

それを乾燥させて、翌年の5月くらいに種まきをします。