オリーブの木を育て方【植え方と栽培のポイント】

オリーブの栽培・育て方

オリーブの木はとても丈夫なので、土をあまり選びません。
地植え、鉢植え共に日当たりが良く、水はけの良い場所で育てましょう。
地植えにした場合、根付いてしまえば日常的な水やりはほとんど必要ありません。
注意点は、環境が合うと枝が勢いよく伸びて育ち過ぎ、すぐに混み合ってくることです。
春と秋には剪定し、樹形を整えてあげましょう。

オリーブの育て方情報

栽培スケジュール

栽培に必要な準備・環境

日当たり・置き場所

オリーブの木は日光を好みます。
庭植え、鉢植え、どちらの場合も日当たりの良い場所を選びましょう。

水やり

鉢植えの場合、鉢の土の表面が白く乾いたら、鉢底から水が流れ出るくらい、たっぷりと水やりをしましょう。
庭に地植えする場合は、植え付け直後を除けば、特に水やりの必要はありません。自然に降る雨だけで大丈夫です。

肥料

庭植えは2月と10月、鉢植えは2月、6月、10月に有機質肥料か、速効性の化成肥料を与えます。
オリーブ専用の肥料もあります。

用土

庭植えの場合、特に土は選びません。
しっかりと耕し、土を柔らかくする堆肥を混ぜ込んでおくと良いでしょう。
鉢植えの場合は、水はけと水もちがよい土を選びましょう。
市販の用土の場合は、赤玉土小粒7～8：腐葉土3～2を配合した土を用います。

温度

オリーブは温暖な気候を好みます。
年間の平均気温が15～22℃程度の場所であれば、露地栽培が可能です。
短期間ならばマイナス10℃程度の寒さにも耐えられますが、寒冷地では、冬に霜の当たらない軒下や室内に入れるなどの工夫が必要です。
暖地においては、1月に寒さが足りないと花がつかない場合があります。

オリーブの木を育てるときのポイント

選び方

オリーブの種類によって、育てやすさや樹形、果実の大きさなどが少しずつ違います。
栽培する環境や目的に合わせて、品種を選びましょう。

植え付け・植え替え

3月～4月が適しています。
植え付けの際は、地面から出ていた部分に土をかけないよう気を付け、風で苗が倒れないよう、支柱を立てましょう。
鉢植えの植え替えは根詰まりを防ぐために行います。
鉢の大きさや育ち具合にもよりますが、通常2～3年に一度は行いましょう。

剪定

春（3月～4月）と秋（9月～10月）に行います。
枝を整えるように剪定します。
オリーブの実を結実させたい場合は、剪定の仕方に注意が必要です。
オリーブはその年の春から伸びた新梢に花を咲かせ、結実します。
そのため、剪定する際は、新梢を残し、混み合った枝を中心に切るよう気を付けます。
重なり合っている枝、下向きの枝、内向きの枝、ひこばえ（根元からわき芽のように出る枝）は必ず切りましょう。

増やし方

挿し木で増やすことができます。
オリーブの挿し木は6～7月上旬が適しています。
元気の良い、新梢を10ｃｍほど切り取り、2時間ほど水に挿した後、あらかじめ濡らした挿し木用の土に挿します。
しばらくは明るい日陰で管理し、土が乾かないように気を付けます。
肥料は必要ありません。