華やかな花と香りを楽しむ！多彩なセージの魅力の種類と育て方

セージの特徴

セージの種類は多く、世界に900種以上あると言われています。

フルーツの香りがするものや、色がきれいなもの、背が高く伸び、群生すると見ごたえのある風景を作り出すものなど、それぞれ特徴があり、実にバラエティ豊かです。

種類によって、春から秋にかけて咲くものと、夏から秋にかけて咲くものがあります。
秋咲きのセージも魅力的で、長い期間花を楽しめます。

寒さに強い種類は宿根草、寒さに弱い種類は一年草扱いとなります。
宿根草のセージは一度植えてしまえば、毎年花を咲かせてくれるので、手がかかりません。

セージは総じて、丈夫な性質をもち、目立った病害虫もないので、育てやすい植物と言えるでしょう。

セージには「サルビア」のついた別名が多くあります。
これは学名の「サルビア」がラテン語で、英語の「セージ」と同じ意味だからです。
（属名の「アキギリ属」も別名「サルビア属」といいます）同じ植物が違う名前で売られていることはよくあるので、別名も確認しましょう。

セージの種類

セージの代表的な種類と特徴をご紹介しましょう。

ハーブとして利用できるセージ

コモンセージ（サルビア・オフィシナリス、ヤクヨウサルビア、ガーデンセージ）

セージといえばコモンセージを指すと言われるほど、代表的なセージです。

肉の臭み消しやティーなど、食用に利用されます。
ヨーロッパではその歴史が古く、不死と健康、知恵、家庭の調和をもたらすハーブとして昔から知られています。

コモンセージは5～7月頃に青みがかった紫の花をつけます。
葉はシルバーグリーンで美しく、細かい毛が生えています。
実用的なだけでなく、花も葉も、観賞用として十分魅力的な植物といえるでしょう。

コモンセージには、葉の色が違ったり、斑が入った仲間があります。
代表的なものに、ゴールデンセージ（黄色みのある、明るい葉色）、トリカラーセージ（緑に白と赤紫の斑入りの葉色）、パープルセージ（赤紫の葉色）があります。

パイナップルセージ（サルビア・エレガンス）　

10月～11月頃、真っ赤な花が株いっぱいに咲きます。
葉や茎にフルーティーな香りがします。
葉や花をティーに利用できるほか、ポプリにもできます。

クラリーセージ（オニサルビア）

強い芳香を持っていて、精油が採れます。
草丈は1メートルにもなります。

スパニッシュセージ

料理やティーに利用できます。
草丈は50～80㎝程度、紫色の花が咲きます。

主に観賞用のセージ

チェリーセージ（サルビア・ミクロフィラ）　

葉の形及び香りがさくらんぼに似ています。
赤、ピンク、白など花色が豊富です。

花期が長く、花壇を華やかにします。
強健で育てやすいセージです。

サルビア・ネモローサ

青紫、ピンク、白色の花があり、開花期も長く丈夫です。
草丈は30～80㎝になります。

ペインティッドセージ（サルビア・ホルミナム）

初夏にミントに似た葉の先がピンク、紫、白などに色づきます。
ドライフラワーとして利用できます。

ボッグセージ（サルビア・ウルギノーサ）

鮮やかな青色の花を咲かせます。
セージにしては珍しく、湿地を好みます。
草丈が1.5ｍほどと大きくなるので、地植えがおすすめです。

メドーセージ（サルビア・ガラニチカ）　

夏～秋にかけ濃い青、深い紫の花を咲かせます。
暑さ寒さに強く、花期が長いです。

アメジストセージ（サルビア・レウカンサ、メキシカンブッシュセージ）　

秋咲きの代表的なセージ。
晩夏から秋にかけて、紫色のビロードのような風合いの花を咲かせます。
草丈が高くなるので、広い場所に植えましょう。