家庭菜園デビューに！唐辛子（トウガラシ）の種類や育て方のコツを解説

唐辛子の栽培・育て方

唐辛子はの原産地は熱帯アメリカ周辺で、風通しと日当たりの良い場所を好みます。

若い株が霜にあうと枯れてしまうことがあるので苗の時期は特に温度管理に注意しましょう。

唐辛子の育て方情報

栽培スケジュール

栽培に必要な準備・環境

日当たり・置き場所

日当たりと風通しの良い場所で育てましょう。

水やり

唐辛子が浅く根を張るため、極端な乾燥や過湿に弱い植物です。

水切れにならないようにたっぷりと水を与えるようにし、夏場は朝夕の2回あげることを心掛けましょう。

肥料

植え付け時に元肥として緩効性肥料をまいておきましょう。

果実が付き始めてからは、2週間に1回程度のペースで速効性の肥料を与えることで、収量増加につながります。

用土

唐辛子は排水性の良い土を好みます。

赤玉土:腐葉土:バーミキュライト=6:3:1をベースに有機石灰を加えるか、市販されている野菜栽培用の土を使うと簡単で便利です。

地植えの場合、定植2週間前には1㎡当たり150gの苦土石灰をまきよく耕しておきます。

その後定植1週間前に、1㎡当たり2~3㎏のたい肥と150gの化成肥料をまき、耕しておきます。

温度

熱帯アメリカ原産の植物のため、暖かい気候を好みます。

生育適温は20~30℃前後のため、日本の暑い夏でも元気に過ごすことができる野菜の一つです。

育苗時には霜があたらないよう注意しましょう。

唐辛子を育てるときのポイント

選び方

苗を購入するのが一般的です。

葉の緑色が濃く厚みのあるもので、病害虫が発生していないものを選ぶようにしましょう。

ある程度大きくなっている苗ならば花付きの状態もチェックポイントです。

種まき

発芽適温は25度前後とやや高めで、定植サイズの苗に育てるまで2か月半ほどかかります。

2月下旬～3月上旬ごろに播種し、しっかりと温度管理をして育苗しましょう。

植え付け・植え替え

唐辛子の植え付けは最低気温が18度を超えたあたりで植え付けましょう。

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収穫

花が咲いてから2~3週間たったころに果実が赤く熟し、収穫できます。

素手で触ると手が痛くなったりするので、手袋をつけて収穫しましょう。

全体が赤くなったら株ごと引き抜いて風通しの良い宇ところで乾燥させると長期間保存できます。

果実が青い時期に収穫したり、株が小さいい間に葉ごと収穫して葉トウガラシとして利用することも出来ます。

増やし方

赤く熟した果実を収穫後、1か月ほど乾燥させることで種を入手することができます。